JOHANNESSTUBE

Für das Gourmetrestaurant Johannesstube im Hotel Engel im Eggental durften wir die bestehende Stube neu interpretieren und mit frischen Einrichtungselementen beleben. So entstand ein Raum, der kulinarischen Anspruch, stilvolle Atmosphäre und handwerkliche Qualität vereint – ein Zusammenspiel, das schließlich auch zur Auszeichnung mit einem Michelin-Stern beitrug. Ein besonderes Augenmerk lag dabei auf dem sensiblen Umgang mit Bestehendem: Teile der alten Stube wurden behutsam abgebaut, überarbeitet und wieder eingesetzt – so blieb die traditionelle Seele erhalten und wurde zugleich stilsicher in die Gegenwart geholt. Neue Akzente setzen unter anderem lackierte Oberflächen in RAL 1035, stimmungsvolle Leuchtpaneele an den Wänden sowie eine gerundete Sitzbank mit aufwendig gesteppter Polsterung. Es entstand ein Raum, der den feinen Nuancen der Küche den passenden Rahmen gibt.